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菜籽油裏的(de)芥酸是什(shén)麽？
來(lái)源：深圳市甘需益皓産業有限公司 發表于：2024/3/13 04:51:58芥酸是存在于菜籽油中的(de)一種脂肪酸，在菜籽油中含量爲31%-55%。
聯合國糧農組織及世界衛生組織已對(duì)菜籽油中芥酸含量作出定量規則，即菜籽油芥酸的(de)含量一律低于5％。目前我國低芥酸菜籽油産品芥酸含量≤5％，仍然高(gāo)于國外菜籽油芥酸含量≤0.1％的(de)水(shuǐ)平。 動物(wù)試驗證明(míng)，大(dà)量攝入含芥酸高(gāo)的(de)菜籽油，可(kě)緻心肌纖維化(huà)引起心肌病變；引起動物(wù)增重遲緩，發育不良；生殖力下(xià)降；血小闆下(xià)降。
芥酸對(duì)人(rén)體有哪些損害？
對(duì)于正常的(de)人(rén)來(lái)說，芥酸并不可(kě)怕。因爲人(rén)體中含有一種分(fēn)解消化(huà)芥酸的(de)酶存在，它能損壞吸取的(de)芥酸，在消化(huà)後被人(rén)體吸收進入血液。在心血管功能正常情況下(xià)，它不會造成人(rén)體中某些器官上（尤其是心血管體系自身）的(de)脂肪淤積，誘發病變。但心髒病患者應當注意。
因爲心髒病患者的(de)血液中每日承受少數被酶消化(huà)後的(de)芥酸後，本來(lái)不正常的(de)心血管功能就會超負荷，更容易誘發“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉積”，直接損害身體健康。 所以除心髒病患者外，正常人(rén)攝入适量芥酸是沒有問題的(de)，最終借用(yòng)中國糧油協會油脂分(fēn)會副會長(cháng)李志偉在承受記者采訪時(shí)說的(de)一句話(huà)“隻要營養的(de)平衡攝入才幹保證人(rén)體的(de)健康成長(cháng)，長(cháng)期食用(yòng)單一的(de)油種對(duì)人(rén)體健康不利。”
低芥酸菜籽油
低芥酸菜籽油，是表示油菜籽中油的(de)芥酸含量≤5%的(de)無害無污染的(de)極品油。由于近年來(lái)低芥酸菜籽油的(de)降血脂和(hé)防癌抗癌被研討(tǎo)得(de)越來(lái)越深化(huà)，其産品也(yě)得(de)到了(le)進一步的(de)開發，具有寬廣的(de)市場(chǎng)前景。
1、對(duì)正常人(rén)群的(de)降血脂效果：選用(yòng)低芥酸菜籽油來(lái)替代飲食中的(de)飽和(hé)脂肪酸，與選用(yòng)多(duō)不飽和(hé)脂肪酸具有同樣顯著的(de)下(xià)降血漿中總膽固醇和(hé)低密度脂蛋白膽固醇效果。
2、對(duì)高(gāo)脂血症人(rén)群的(de)降血脂效果：研討(tǎo)标明(míng)，低芥酸菜籽油對(duì)高(gāo)脂飲食和(hé)低脂飲食的(de)高(gāo)脂血症人(rén)群同樣具有下(xià)降血脂中總膽固醇和(hé)低密度脂蛋白膽固醇的(de)效果。
3、緩解血栓：低芥酸菜籽油能削減體外血小闆中血栓素的(de)構成，削減血小闆凝聚，對(duì)血液凝聚時(shí)間具有延伸效果，然後緩解血栓構成。
4、緩解心律不齊症狀：心律不齊是導緻忽然逝世的(de)一個(gè)重要因素。研討(tǎo)标明(míng)菜籽油是惟一具有削減心律不齊效果的(de)。
5、 防癌效果：研討(tǎo)标明(míng)，與其他(tā)植物(wù)油相比，孕媽媽食用(yòng)低芥酸菜籽油可(kě)下(xià)降新生嬰兒(ér)患癌症的(de)風險。
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