雲南(nán)糧油公司告訴你菜籽油應該如何儲存？

在現在購(gòu)物(wù)足不出戶的(de)網絡時(shí)代，各大(dà)電商平台紛紛會抛出一些誘人(rén)的(de)政策，而生活日用(yòng)品也(yě)是各個(gè)家庭中購(gòu)買囤貨最多(duō)的(de)，什(shén)麽衛生紙、油、大(dà)米……一不小心就又買多(duō)了(le)，有人(rén)會覺得(de)油不容易壞，其實并不是這(zhè)樣的(de)，也(yě)極容易變質的(de)，而變質的(de)油，對(duì)人(rén)體是會造成傷害的(de)，今天由貴州貿易公司來(lái)講一講菜籽油變質後的(de)危害吧：

一、誘發心腦(nǎo)血管疾病

菜籽油發生氧化(huà)酸敗，作爲必需脂肪酸的(de)不飽和(hé)脂肪酸，就會遭到破壞。長(cháng)期食用(yòng)氧化(huà)的(de)植物(wù)油脂，會使人(rén)體缺乏必需脂肪酸，而必需脂肪酸不足時(shí)，血中低密度脂蛋白和(hé)低密度膽固醇增加，容易産生動脈硬化(huà)，引發心腦(nǎo)血管疾病。

二、導緻老年癡呆

油脂發生氧化(huà)酸敗，ω-3系列不飽和(hé)脂肪酸會遭到破壞，他(tā)是大(dà)腦(nǎo)和(hé)腦(nǎo)神經的(de)重要營養成分(fēn)，攝入不足會影(yǐng)響記憶力和(hé)思維能力，對(duì)于老年人(rén)來(lái)說，更容易發生老年癡呆。

三、增加脂肪肝和(hé)腫瘤的(de)風險

雖然人(rén)體對(duì)氧化(huà)酸敗油脂的(de)吸收率較低，但因爲每天都會攝入，造成在體内積聚，而産生嚴重的(de)後果——使肝中線粒體酶失活，蛋白質變性，從而導緻脂肪肝。另外，油脂過氧化(huà)産物(wù)亦可(kě)誘發機體中DNA被破壞，導緻腫瘤的(de)出現。

愛(ài)美(měi)的(de)女(nǚ)生一定要注意啦！變質的(de)菜籽油是會加速形成老年斑的(de)，由于菜籽油酸敗的(de)中間産物(wù)氫過氧化(huà)物(wù)，在人(rén)體内多(duō)種金屬離子的(de)作用(yòng)下(xià)，部分(fēn)轉化(huà)爲過氧化(huà)自由基，直接催化(huà)酪氨酸産生黑(hēi)色素，而黑(hēi)色素積累于皮膚表面，會加速形成老年斑。

那我們應該如何儲存确保菜籽油的(de)食用(yòng)安全呢(ne)？

一、避光(guāng)儲存

光(guāng)會促進菜籽油産生遊離基，使得(de)油脂氧化(huà)速度加快(kuài)，因此菜籽油需要放到櫃子裏，避光(guāng)儲存。武穴市福康油脂有限公司生産的(de)“接福”系列有機壓榨菜籽油在包裝上就花了(le)一番“巧功夫”，其包裝避光(guāng)、封閉的(de)很好，可(kě)以更好地保留“接福”菜籽油的(de)營養成分(fēn)。

二、遠(yuǎn)離竈台

我們習(xí)慣于把菜籽油直接放到竈台旁，方便做(zuò)飯時(shí)使用(yòng)。接福菜籽油暖心提醒大(dà)家，溫度是會加速油脂氧化(huà)，一般來(lái)說，溫度每升高(gāo)10℃，氧化(huà)反應速度約增加一倍，所以，菜籽油宜遠(yuǎn)離竈台。

三、避免金屬容器盛裝

很多(duō)家庭喜歡把大(dà)桶油分(fēn)裝到金屬罐子裏，但金屬離子可(kě)以加速氫過氧化(huà)物(wù)的(de)分(fēn)解，促進氧活化(huà)成單重态氧和(hé)自由基。所以，接福建議(yì)宜選擇玻璃材質的(de)分(fēn)裝瓶，棕色瓶，更容易遮光(guāng)。

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