大(dà)豆油的(de)功效與作用(yòng)，大(dà)豆油的(de)主要成分(fēn)

大(dà)豆油是常見的(de)食用(yòng)油之一，也(yě)是目前世界上最主要的(de)食用(yòng)油，産量居植物(wù)油。大(dà)豆油不僅能作爲調味品進行煎、炒、炸、烤、外塗各種葷素食品，還(hái)能補充一定營養，同時(shí)也(yě)可(kě)作藥用(yòng)。大(dà)豆油的(de)功效與作用(yòng)如此之多(duō)，對(duì)比于其他(tā)油類，大(dà)豆油的(de)主要成分(fēn)你一定很好奇吧？接下(xià)來(lái)貴州貿易公司給大(dà)家介紹大(dà)豆油的(de)營養價值等知識，收好哦。

黃(huáng)豆

大(dà)豆油是從大(dà)豆中壓榨提取出來(lái)的(de)一種油，通(tōng)常我們稱之爲“大(dà)豆色拉油”，是最常用(yòng)的(de)烹調油之一。大(dà)豆油的(de)保質期最長(cháng)也(yě)隻有一年，質量越好的(de)大(dà)豆油應該顔色越淺，爲淡黃(huáng)色，清澈透明(míng)．且無沉澱物(wù)，無豆腥昧，溫度低于零攝氏度以下(xià)的(de)優質大(dà)豆油會有油脂結晶析出。

大(dà)豆油的(de)主要成分(fēn)

大(dà)豆油裏面主要成分(fēn)是脂肪酸，各種脂肪酸的(de)比例恰到好處，其中含棕榈酸7-04%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60%，亞麻油酸5-9%。

由數據可(kě)以看出，它含有豐富的(de)亞油酸，對(duì)人(rén)體來(lái)說是非常有益的(de)。亞油酸可(kě)以顯著降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病。大(dà)豆油中還(hái)含有維生素E、維生素D以及豐富的(de)卵磷脂等營養成分(fēn)，對(duì)人(rén)體健康提供積極的(de)意義。值得(de)提及的(de)一點是，大(dà)豆油的(de)人(rén)體消化(huà)吸收率高(gāo)達98%。

大(dà)豆油的(de)營養價值

大(dà)豆油的(de)主要營養成分(fēn)爲少量硬脂酸、棕桐酸等飽和(hé)脂肪酸，大(dà)量亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和(hé)脂肪酸、及磷脂、β-谷固醇、豆固醇、菜油固醇、β-胡蘿蔔素、維生素E等。大(dà)豆油的(de)營養價值尤其值得(de)一提的(de)是，大(dà)豆油中所含的(de)大(dà)量不飽和(hé)脂肪酸可(kě)促進膽固醇分(fēn)解排洩，所含谷固醇阻止膽固醇的(de)吸收，從而降低血膽固醇。常食豆油，可(kě)起到滋潤皮膚，烏發，預防動脈粥樣硬化(huà)的(de)作用(yòng)。

大(dà)豆油的(de)功效與作用(yòng)

1.大(dà)豆油裏面的(de)亞油酸可(kě)以降低血清中的(de)膽固醇含量，将人(rén)體内的(de)膽固醇分(fēn)解爲膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體内沉積，減少心腦(nǎo)血管疾病的(de)發生率。

2.大(dà)豆油裏面的(de)維生素D是天然的(de)美(měi)容成分(fēn)，可(kě)以延緩人(rén)體衰老，保護皮膚，還(hái)可(kě)以增強人(rén)們的(de)抵抗力。

3.大(dà)豆還(hái)有其他(tā)食用(yòng)油沒有具有的(de)功效，可(kě)以驅蟲潤腸、解毒殺蟲。

4.經常吃(chī)大(dà)豆油還(hái)可(kě)以促進大(dà)腦(nǎo)、神經的(de)生長(cháng)發育，提高(gāo)記憶力。

相關文章(zhāng)