菜籽油的(de)好處，雲南(nán)糧油公司給大(dà)家科普一下(xià)

貴州貿易公司所産的(de)菜籽油俗稱菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用(yòng)油菜籽榨出來(lái)的(de)，菜籽油色澤金黃(huáng)或棕黃(huáng)，有一定的(de)刺激氣味，民間引叫作 “ 青氣味 ” 。這(zhè)種氣味是其中含有一定量的(de)芥子戒所緻，但特優品種的(de)油菜籽則不含這(zhè)種物(wù)質。取自甘蘭型油菜和(hé)白菜型油萊的(de)種子(含油22％-49％，平均40％)。含蛋白質21％-27％，磷脂約1％，是中國主要食用(yòng)油之一。

油營養豐富，其中維生素C含量很高(gāo)。油菜一般生長(cháng)在氣候相對(duì)相對(duì)濕潤的(de)地方，譬如中國的(de)南(nán)方。

油菜也(yě)有許多(duō)用(yòng)處，比如油菜花在含苞未放的(de)時(shí)候可(kě)以食用(yòng);油菜花盛開時(shí)也(yě)是一道亮麗的(de)風景線，花朵凋謝後，油菜籽可(kě)以榨油。

菜籽油的(de)膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的(de)人(rén)可(kě)以放心食用(yòng)。菜籽油是一種芥酸含量特别高(gāo)的(de)油，是否會引起心肌脂肪沉積和(hé)使心髒受損目前尚有争議(yì)，所以有冠心病、高(gāo)血壓的(de)患者還(hái)是應當注意少吃(chī)。

中醫理(lǐ)論認爲，菜油味甘、辛、性溫，可(kě)潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒。姚可(kě)成《 食物(wù)本草(cǎo) 》并謂菜油 “ 敷頭，令發長(cháng)黑(hēi)。行滞血，破冷(lěng)氣，消腫散結。治産難，産後心腹諸疾，赤丹熱(rè)腫，金瘡血痔 ” 。

臨床用(yòng)于蛔蟲性及食物(wù)性腸梗阻，效果較好。始見載于《 天工開物(wù) 》：“ 凡油供馔食用(yòng)者……芸苔子次之。”《 本草(cǎo)綱目 》則謂油菜籽“炒過榨油，黃(huáng)色，燃燈甚明(míng)，食之不及麻油。近人(rén)因油利，種植亦廣雲 ” 。

食菜籽油的(de)好處

降低血脂  

菜籽油能與膽酸鹽和(hé)食物(wù)中的(de)膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便中排出，從而減少脂類的(de)吸收，故可(kě)用(yòng)來(lái)降血脂。

中醫認爲油菜能活血化(huà)瘀、散血消腫的(de)作用(yòng)，可(kě)用(yòng)于孕婦産後淤血腹痛以及治療疖腫、丹 毒。

解毒消腫  

菜籽油中所含的(de)植物(wù)激素，能夠增加酶的(de)形成，對(duì)進入人(rén)體内的(de)緻癌物(wù)質有吸附排斥作用(yòng)，故有防癌功能。

此外，還(hái)具有促進血液循環，增強肝髒的(de)排毒機制，對(duì)皮膚瘡疖、乳癰有治療作用(yòng)。

寬腸通(tōng)便  

菜籽油中含有大(dà)量的(de)植物(wù)纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的(de)體積，縮短糞便在腸腔停留的(de)時(shí)間，從而治療多(duō)種便秘，預防腸道腫瘤。主治遊風丹毒、手足疖腫、乳癰、習(xí)慣性便秘、老年人(rén)缺鈣等病症。

女(nǚ)性吃(chī)菜籽油的(de)好處

護發  

貴州貿易公司談及菜籽油是頭發最好的(de)天然營養之一。它有利于頭發的(de)健康生長(cháng)，并讓發色呈現光(guāng)澤。經常用(yòng)菜籽油按摩頭部，可(kě)以保證你的(de)頭皮遠(yuǎn)離頭皮屑、虱子和(hé)虱卵。在印度，菜籽油被廣泛地運用(yòng)在護發上。它是一個(gè)完 美(měi)的(de)護發素，并有助于破損發質再生。所以，它被用(yòng)來(lái)做(zuò)護發油，以及用(yòng)來(lái)生産各種護發素和(hé)去頭皮屑的(de)洗發水(shuǐ)。菜籽油通(tōng)常隻适用(yòng)于局部的(de)頭皮護理(lǐ)。

解壓  

菜籽油有很好的(de)安神功效，所以它有助于解壓。把菜籽油用(yòng)于面部，并進行輕柔的(de)按摩，可(kě)以幫助消除精神疲勞。

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