食用(yòng)油的(de)注意事項

食用(yòng)油的(de)注意事項

貴州貿易公司向您介紹：我們在日常生活中必須保證食用(yòng)一定量的(de)油，不僅因爲油能提高(gāo)人(rén)的(de)食欲，而且它也(yě)是人(rén)體内能量的(de)良好來(lái)源，但并不是吃(chī)油越多(duō)越好，具體應注意以下(xià)幾個(gè)方面。

夏季用(yòng)油

夏季容易出汗，食欲較差，消化(huà)功能相對(duì)減弱，油不易消化(huà)，故應少吃(chī)油。另外，夏季宜吃(chī)菜籽油或芝麻油，菜籽油有瀉熱(rè)除瘀和(hé)清火去毒的(de)作用(yòng)；芝麻油微寒，有利于大(dà)腸去熱(rè)和(hé)解毒。

炸過的(de)油應盡快(kuài)用(yòng)完，萬不可(kě)反複熬煉使用(yòng)，以免食用(yòng)了(le)油中分(fēn)解出來(lái)的(de)有毒氧化(huà)物(wù)。

另外，炒肉類食物(wù)時(shí)宜用(yòng)菜籽油，菜籽油的(de)香味可(kě)以去掉肉的(de)腥味，炒蔬菜時(shí)可(kě)用(yòng)豬油，可(kě)使菜潤滑而有香味。

豬油中的(de)飽和(hé)脂肪含量比較高(gāo)，超過了(le)40%，所以爲了(le)避免心腦(nǎo)血管疾病的(de)風險，大(dà)家還(hái)是要控制用(yòng)量。

患病者慎吃(chī)油：患消化(huà)系統疾病時(shí)宜少吃(chī)油。患肝膽疾病時(shí)，膽汁分(fēn)泌減少，脂肪不易消化(huà)吸收，故不宜多(duō)吃(chī)油。

患痢疾、急性腸炎時(shí)，或因其他(tā)原因導緻的(de)腹瀉、腸胃功能紊亂時(shí)，也(yě)不宜多(duō)吃(chī)油。動物(wù)油含飽和(hé)脂肪酸較多(duō)，應限量食用(yòng)。

科學搭配食用(yòng)油

動物(wù)油和(hé)植物(wù)油搭配食用(yòng)有利于健康。

動物(wù)油含飽和(hé)脂肪酸較多(duō)，會增加血液中的(de)膽固醇，使血管硬化(huà)，失去彈性，引起心血管疾病。

植物(wù)油含不飽和(hé)脂肪酸比較豐富，提倡食用(yòng)，但隻食植物(wù)油也(yě)不利于健康，因不飽和(hé)脂肪酸過多(duō)會增加某些癌症發生的(de)概率。

因而在日常生活中，應以食用(yòng)植物(wù)油爲主（如菜籽油和(hé)橄榄油），同時(shí)适當搭配動物(wù)油，這(zhè)樣才能保持飲食平衡。

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