開封多(duō)久的(de)食用(yòng)油就不再适合食用(yòng)？

開封多(duō)久的(de)食用(yòng)油就不再适合食用(yòng)？

一般來(lái)說，自家壓榨的(de)“土榨”菜籽油、花生油等，因爲未增加防腐劑，且沒有通(tōng)過精粹除雜(zá)過程，在放置2個(gè)月(yuè)之後，就會呈現嚴峻的(de)酸敗現象，并産生令人(rén)不悅的(de)“哈喇味”，此刻就不再适合食用(yòng)。

而市面上售賣的(de)食用(yòng)油，一般都有增加适量抗氧化(huà)劑，如TBHQ（特丁基對(duì)苯二酚）和(hé)BHT（二丁基羟基甲苯）以延長(cháng)其儲存時(shí)間，但詳細開封後能夠寄存多(duō)久，官方并未給出清晰回答(dá)。

就市面上常見的(de)食用(yòng)油（已增加抗氧化(huà)劑）做(zuò)過實驗，實驗别離選取了(le)剛開封、開封3個(gè)月(yuè)、開封6個(gè)月(yuè)、開封12個(gè)月(yuè)的(de)食用(yòng)油作爲樣本，并測定其過氧化(huà)值。成果發現，其過氧化(huà)值别離到達0、0.25、0.3、0.6，而0.25爲食用(yòng)油過氧化(huà)值的(de)安全臨界值，一旦食用(yòng)油過氧化(huà)值超過0.25，則不再适合食用(yòng)。

這(zhè)也(yě)就是說，即使是有增加抗氧化(huà)劑的(de)食用(yòng)油，其較佳食用(yòng)期限也(yě)僅爲3個(gè)月(yuè)，一旦超出這(zhè)個(gè)期限，則有可(kě)能會因爲油脂酸敗導緻人(rén)體健康呈現問題。

深圳市甘需益皓産業有限公司是集農副産品收購(gòu)；食用(yòng)植物(wù)油及飼料原料銷售；貨物(wù)中轉、倉儲代理(lǐ)以及食用(yòng)植物(wù)油加工、分(fēn)裝多(duō)元化(huà)爲一體的(de)經營與服務企業。