怎樣健康使用(yòng)食用(yòng)油？

植物(wù)油和(hé)動物(wù)油的(de)首要區(qū)别是什(shén)麽？ 動物(wù)油是從動物(wù)來(lái)曆提取的(de)油脂，植物(wù)油是從植物(wù)來(lái)曆提取的(de)油脂，兩者的(de)首要區(qū)别在于它的(de)不飽滿脂肪酸的(de)含量。一般來(lái)說，動物(wù)油飽滿脂肪酸含量高(gāo)，植物(wù)油不飽滿脂肪酸含量高(gāo)，但也(yě)有少量例外，比如，魚油是動物(wù)油，卻含有大(dà)量的(de)不飽滿脂肪酸，特别是海産魚中含量豐厚，而植物(wù)油中的(de)椰子油和(hé)棕榈油含飽滿脂肪酸含量比較多(duō)。